Il vino bianco Taif di Fina è uno Zibibbo Secco piacevole e molto espressivo della Sicilia occidentale, prodotto con vinificazione solo in acciaio. Profumi aromatici di agrumi maturi, frutta gialla, fiori, salvia ed erbette accompagnano un sorso caldo, rotondo, avvolgente, armonico, sapido, fresco e piacevole

Il Grillo "Kebrilla" di Fina è un vino bianco siciliano proveniente dalla provincia trapanese e proviene da viti situati nei pressi della costa marittima del comune di Marsala ed esprime nei calici la personalità sapida e iodata del mare siculo. Esprime all'olfatto note intense di iodio, fiori d'arancio e scorze di agrumi misti, pennellati su suno sfondo fruttato di pesche bianche e rivela un sorso rinfrescante, tonico e appagante.

Il Pithos Bianco è un vino bianco siciliano a base di Grecanico vinificato sulle bucce in anfore di terracotta. Si tratta di un vino unico e molto particolare, caratterizzato da un colore dorato intenso, da profumi di frutta gialla matura e sciroppata e da un gusto morbido e corposo, animato da buona freschezza.

Il Ramì di Cos è un vino bianco di media intensità e struttura affinato in vasche di cemento. Dal colore giallo dorato, al naso si rivela profondo, con un bouquet di frutta gialla matura, fiori gialli, miele e cedro. In bocca si presenta morbido, freschissimo, fruttato e con un'ottima persistenza.

Il Grillo “Il Salinaro” di Pellegrino è un vino bianco immediato e piacevole, frutti di viti coltivate vicino alla costa. I suoi profumi sono ricchi e mediterranei, di agrumi, fiori bianchi e fiori d’arancio. Il sorso è morbido, immediato, piacevole, fresco e sapido, di buon equilibrio.

E' un vino fresco e vivace, il suo nome “Dianthà” significa fiore divino. Di colore giallo paglierino con una bella luminosità. All' olfatto apre con sentori floreali di grande eleganza, la componente aromatica risalta sul frutto maturo, un sentore erbaceo di menta e agrumato di limone incuriosiscono e invitano al sorso. Un gusto fresco e spiccano aromi di finocchietto selvatico e argume. É un vino di medio corpo e buona persistenza.

Gibelè è un vino bianco secco e molto aromatico a base di uve Zibibbo, vinificato e affinato solo in acciaio. Emana intensi e generosi profumi di zagara, frutta esotica, agrumi e fiori bianchi. Il sorso morbido, rotondo, piacevole e fruttato esprime tutta l’esuberanza aromatica della Sicilia.

Il Catarratto “Kelbi” di Pellegrino è un vino bianco piacevole e agrumato della Sicilia, vinificato solo in acciaio. Profumi esuberanti di fiori bianchi, limoni, zagara e mandorle accompagnano un sorso snello, piacevole, morbido e fresco.

Perfetto con antipasti magri a base di pesce o pollo come un cocktail di scampi. Ottimo anche con pasta col pescato del giorno, risotti con pesce magro, pasta al pomodoro o cous cous. Ideale anche con una grigliata di pesce azzurro o di gamberoni.

Si abbina egregiamente con antipasti di verdure in pinzimonio o con pesce in agrodolce, tartare di mare o con la zuppa di pesce fresco. Ideale anche con una grigliata di pesce grasso.

l Grillo Sicilia DOC rappresenta un'eccellenza enologica della Sicilia Occidentale, in particolare delle zone di Marsala e della Riserva dello Stagnone. Questo vino è ottenuto al 100% dal vitigno Grillo, una varietà autoctona che ha trovato nelle terre siciliane il suo habitat ideale. Colore: Giallo paglierino lucente. Profumo: Fiori freschi d'arancio, scorza di agrumi e note iodate. Gusto: abbastanza sapido, fresco, succoso e persistente. Periodo di vendemmia: Prima decade di Settembre. Fermentazione: 20% barrique, 80% acciaio. Affinamento: Tre mesi in bottiglia.

Complice un’annata 2013 più fresca e meno afosa, il vigneto di Samperi è apparso nella sua versione più rigogliosa e verdeggiante, regalandoci delle uve Grillo più vigorose, vive e “di un verde inatteso”. Uve che ben si sono prestate a un’idea che ci affascina da tempo e che, in parte, trova già la sua realizzazione nel nostro spumante metodo classico: produrre un vino che sia l’espressione più giovane, fresca e viva del nostro vitigno simbolo e del suo territorio

l Lucido è prodotto con uve 100% Catarratto (il vitigno a bacca bianca più diffuso in‪ ‎Sicilia‬), nella sua variante denominata ‪Catarratto‬ bianco lucido, più delicata e fresca rispetto alla variante comune, e con il caratteristico retrogusto amaro molto meno marcato. Dopo il raffreddamento e una rigorosa selezione manuale, i grappoli vengono delicatamente pigiati. Il mosto a bassa temperatura resta a decantare per 48 ore. La parte limpida si avvia alla fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata, a opera di lieviti indigeni, e con un impiego minimo di solfiti. 7 mesi in vasche d’acciaio, sulle fecce fini

Il Sole e Vento di De Bartoli è un vino bianco che celebra l'incontro tra Marsala e Pantelleria, le due zone da cui provengono le uve dalle quali si ottiene questo vino. Al naso è intenso e dai sentori ricchi di frutta bianca matura. Al palato è morbido e vellutato, dagli spunti dolci e delicati sul finale.

2.500 ceppi per ettaro, coltivati ad alberello pantesco, pratica agricola dichiarata dall’Unesco Patrimonio Mondiale dell’Umanità il 26 novembre 2014, con radici che hanno origini nel territorio di C. da Cufurà e C. da Ghirlanda, a Pantelleria. 50 q di resa per ettaro vendemmiati la prima settimana di settembre. Dopo una selezione dei grappoli manuale, l’uva viene diraspata e delicatamente pigiata per avviare una macerazione a freddo per circa 24 ore. Dopo la pressatura soffice, il mosto, a bassa temperatura, resta a decantare per 48 ore. La parte limpida si avvia alla fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata, a opera di lieviti indigeni. 6 mesi in vasca di acciaio

Bouquet intenso, complesso e persistente, tipico dello Zibibbo, che presenta piacevoli note di zagara e gelsomino, a cui si uniscono piacevoli sentori di frutti esotici e di erbe della macchia mediterranea

Intenso e delicato, con piacevoli e fini sentori floreali di zagara che si fondono a spiccate note di pesca bianca, di agrumi e di frutta tropicale

i mostra nel bicchiere di un giallo paglierino opalescente, con riflessi verdolini e con effervescenza duratura. Marcata spunti di agrume al naso, uniti a note solfuree e crosta di pane. Elegante, vivace e brioso al palato con marcata freschezza e sapidità che lo rende piacevolissimo e gastronomico.

Nel bicchiere è di un giallo paglierino brillante. Al naso esprime note varietali di pepe bianco e salvia uniti ad un fruttato di pesca gialla, melone bianco e agrumi. Al palato è sapido e fresco con un’acidità che esalta gli aromi varietali.

Questo Zibibbo in purezza nasce nei vigneti attraversati dal 12° meridiano, il luogo ideale per la coltivazione della vite e la produzione di vini di qualità da millenni. Il Meridiano 12 Zibibbo ne è eredità palese, in quanto una delle più antiche varietà coltivate sull’isola, in grado di regalare ai vini che ne derivano freschi sentori agrumati e floreali.

Coste a Preola è il nome scelto per rendere omaggio alla Sicilia e alla sua biodiversità: così si chiamano i vigneti che ricadono in questo lembo occidentale dell’isola, a ridosso del mare Mediterraneo, in una zona limitrofa alla Riserva Naturale del WWF Lago Preola e Gorghi Tondi. Coste a Preola Grillo è il vino-simbolo del forte legame tra la nostra azienda e l’oasi naturalistica.

Babbìo è un vino brioso, fresco e profumato, pensato per gli amanti della convivialità, magari davanti al tramonto di una bella sera d’estate. Puro divertimento, anche nel nome, oltre che gustativo, a richiamare l’intensità salina della Sicilia e la ricchezza solare delle nostre varietà più emblematiche. Da bere col sorriso!

Il Midor è il “vino di famiglia”, il cui nome nasce dall’unione di Michele Sala e Doretta Tumbarello, genitori di Annamaria e Clara. Gustoso e floreale, fragrante e fresco, questo Catarratto in purezza esprime appieno le caratteristiche di uno dei vitigni simbolo della Sicilia. I suoi profumi ricordano il mare e il soffio del vento, il racconto di una terra intera racchiuso nella lucentezza di un solo calice.

Maremeo è il nostro blend da uve bianche, fresco, spensierato, ispirato alla gioiosità della spuma del nostro mare, il Mediterraneo. Un vino bianco, fragrante e marino, da sorseggiare in compagnia guardando l’orizzonte

Giallo paglierino molto chiaro, bello e luminoso. Il bouquet è tipico, ampio, avvolgente. Seduce il naso con note di frutta gialla molto matura, calda, vira su note più fresche e delicate di ginestra e biancospino, e chiude su una bella susina matura, note erbacee e saline. Al palato è un vino che entra deciso, molto caldo e dalla buona quota alcolica. Ben bilanciato da una bella sapidità che rinfresca e permette una chiusura pulita, con un ricordo di agrume e una piacevole nota salmastra. Ottima la persistenza.

Di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli , il Diornu bianco al naso offre delicati profumi di frutta bianca come la mela matura insieme a sentori di finocchio, menta e gelsomino. Al palato presenta una vivace aciditá, una struttura leggera e una persistente sapiditá accompagnata da gradevoli note di lime.

Giallo paglierino tendente al dorato, una bella consistenza. Il naso è intrigante, complesso e molto intenso. Si apre su note profumatissime di frutta a polpa bianca con venature piacevolmente agrumate. Chiude su sentori floreali di gelsomino e piccoli fiori gialli, con una bella nota salmastra che attraversa l’olfazione. In bocca è fresco, beverino, molto piacevole. Conferma il naso con un bel finale morbido ed aromatico. Lungo, persistente e piacevole.

Colore giallo paglierino carico, dal profumo intensamente fruttato con note di pesca gialla, albicocca e leggeri sentori di erbe aromatiche, agrumi vanigliati. Al palato è complesso ed elegante, dalla lunga persistenza con un retrogusto di mandorle amare.

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo intenso ed elegante ricco di sentori di frutta matura come mela, cedro e pompelmo. Al palato la sua sapidità è integrata ad una delicata morbidezza.

Colore giallo paglierino scarico, dal profumo fruttato con note di zagara e sambuco, leggeri sentori di gelsomino. Al palato si presenta fragrante, pieno e con una buona acidità.

Giallo paglierino brillante. Profumo: Al naso è aromatico, immediatamente riconoscibile grazie alle sue note fruttate, con predominanza di albicocca, e sentori di mandorla e fiori d’arancio. Gusto: Al palato si rivela morbido, con richiami di frutta secca, e un finale lungo e persistente.

Colore Giallo paglierino, con riflessi dorati. Profumo Al naso è intenso, con sentori fruttati, croccanti e delicati. Gusto In bocca ritornano le essenze percepite al naso, con marcate note di frutta fresca a polpa bianca e un finale persistente.

Colore Giallo paglierino con riflessi verdi. Profumo: Al naso un’esplosione di fiori bianchi, con sfumature di erbe di campo, in un mix di intensità ed eleganza. Gusto: Al palato colpisce per la sua sapidità e acidità ma al tempo stesso per l’equilibrata morbidezza e l’ottima struttura gustativa.

Colore Giallo paglierino tendente al dorato. Profumo: Al naso un’esplosione di frutta tra cui mela verde, pera, ananas e mango, ai quali si aggiunge una spiccata nota floreale tipica dei fiori bianchi. Gusto: Al palato un vino pieno, acido e leggermente sapido, frutto della brezza marina in collina, con un finale lungo e minerale.

Colore: giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Profumo: ricco, intenso, fruttato. Gusto: secco, sapido, fresco e fruttato. Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, a temperatura controllata in vasca di cemento.

Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa a temperatura controllata in vasca di acciaio. Dopo 12 mesi il tiraggio con all' inizio una lenta fermentazione in bottiglia, secondo metodo tradizionale.